Depuis 2010 l’innovation alimentaire, du champ à l’assiette, est stimulée par le développement du concept de la FoodTech sur lequel surfent plusieurs milliers de startups. Faut il en attendre de profonds changement dans notre façon de manger ?

Il n’est pas un seul jour où l’on parle pas d’intelligence artificielle (IA) dans les médias, sur les réseaux sociaux etc. Cette technologie nouvelle, qui a déjà de nombreuses applications, serait vouée à une généralisation tous azimuts. Entre fascination et inquiétudes les avis sont partagés quant à son impact sur le marché du travail : à tort ou à raison ?

Alors que climat se réchauffe et que les périodes caniculaires sont de plus en plus fréquentes, les populations ont besoin de fraîcheur pour vivre sainement et de froid pour conserver des produits périssables. Le nombre d’équipements de refroidissement ne cesse d’augmenter depuis des décennies. On en compte 5,8 milliards et ce nombre pourrait tripler d’ici à 2050. Si rien ne change en terme de technologies et d’usages cette tendance impactera sévèrement la consommation d’énergie électrique et aggravera les émissions de gaz à effets de serre.

Alors que les dernières statistiques françaises de créations d’entreprises font état de la croissance des créations avec le statut de micro-entreprise, des travailleurs ubérisés se sont rassemblés le 22 février dernier à Bruxelles pour appeler, sans succès, l’Union Européenne à approuver le texte qui doit encadrer les conditions de travail via les plateformes numériques.

L’Humanité s’achemine vers une triple crise planétaire : changement climatique, perte de biodiversité et pollution généralisée. Cette crise mine la capacité de la nature à fournir les services écosystémiques qui, à leur tour, soutiennent le bien-être des femmes et des hommes ainsi que leur capacité à faire société. La croissance démographique et l’urbanisation exercent également une pression considérable sur les ressources en eau limitées, a point qu’un tiers de la population mondiale vit dans des régions où l’eau est rare alors que ses besoins sont appelée à s’intensifier.